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INTRODUCCIÓN En este artículo, hablaré sobre la parte más práctica de la dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, y contestaré básicamente a la pregunta de: ¿Cómo se hace correctamente una dieta cetogénica? Para ello, comenzaré explicando la distribución de macronutrientes en una dieta keto y su diferencia con la dieta occidental actual y las […]

Introducción La dieta cetogénica ha ganado una enorme popularidad en los últimos años, pero… ¿qué hay detrás de esta dieta? Vamos a revisar a fondo nociones de bioquímica y fisiología, sustratos energéticos y rutas metabólicas para que puedas entender en qué se basa y cómo repercute en nuestro metabolismo. ¿Qué vas a encontrar en este […]