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Alimentación Dietética

Dieta Cetogénica: entiende sus fundamentos. Parte I.

Entiende cómo funciona la dieta cetogénica Las dietas cetogénicas ha ganado una enorme popularidad en los últimos años, pero… ¿qué hay detrás de esta dieta? Hoy vamos a revisar en primer lugar unas nociones de bioquímica y fisiología, hablando de sustratos energéticos y rutas metabólicas para explicar en que se basa la dieta cetogénica y […]

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Alimentación Dietética Sistema digestivo

Antinutrientes: qué son, dónde están. Pros y Contras

Introducción ¿Sabes qué son los ANTINUTRIENTES y cómo pueden influir en tu SALUD? Quédate, que te lo cuento. Este artículo/audio nació de las constantes dudas que nos llegan a través de la consulta y las redes sociales sobre por qué se dice que algunos grupos de alimentos tienen componentes que son más problemáticos que otros. […]

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Alimentación Dietética

Todo sobre el ayuno intermitente. Parte II.

Introducción En el anterior artículo (Parte I) hablamos sobre el ayuno intermitente y estuvimos explicando qué es el ayuno intermitente, qué sentido tiene desde un enfoque evolutivo, el mecanismo del hambre-saciedad, el equilibrio entre vías AMPK-mTOR, la autofagia, qué efectos sistémicos ejerce el ayuno sobre nuestro organismo y cómo esos efectos podían traducirse en un montón de […]

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Alimentación Dietética

Todo sobre el ayuno intermitente. Parte I.

Introducción Hoy es el turno de hablar del ayuno intermitente, ya que es un tema que ahora mismo es muy popular. Cuando buscamos información sobre el ayuno intermitente, aparecen muchos artículos sobre los grandes beneficios para la salud, pero también escuchamos sobre los inconvenientes y las advertencias en contra, incluso con detractores alertando del peligro. […]

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Alimentación Dietética

Los Pilares de la Salud 1: La Alimentación

Entender nuestra evolución nos ayuda a comprender nuestras necesidades nutricionales. LA ALIMENTACIÓN COMO UN PILAR BÁSICO DE LA SALUD ¡Hola! Hoy te voy a hablar sobre un tema muy importante que tiene un gran impacto sobre nuestra salud: la alimentación. ¿Sabías que entender nuestra evolución como seres humanos y las condiciones en las que hemos […]